2020年9月13日 (日)

コーヒーの収穫

じゃ~ん!ワープ!!笑

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今、我が家はコーヒーの収穫期で庭のコーヒーの木になった実を手摘みしております。コナのコーヒー畑は傾斜地にあることもあり、また家族で営む規模の小さなコーヒー農園も多いことから、Img_0087r機械化はせず手摘みのところがほとんどというところです。サクランボの様に真っ赤につやつやなお色のものを選んでピックしていきます。

 

今年はコナは雨が多いせいか、一度には赤くならず熟したものを少しずつ摘むことができるので数日おきに庭に出て収穫です。ピックする実を見極めながらの作業で、緑色の実の中にポツンと赤くなった実があれば見分けやすいのですが、グラデーションの様にいろいろな赤色の実があるとどこまで摘むのかを判断するのに迷ってしまいますね~。「チェリー、チェリー」とブツブツ言いながら収穫です。

 

Img_0093r   収穫した赤い実は最後に皮むき機にかけて赤い皮をむきます。そしてぬめりが取れるまで水につけておくんです。

 

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